香而不辣红油的做法与配方
•
美食食谱
香而不辣红油的做法与配方：
材料：
- 食用油（建议使用花生油或者色拉油）
- 干辣椒（建议使用剪刀剪成小段）
- 花椒
- 姜片
- 葱白
- 大蒜
- 盐
- 糖
步骤：
- 将干辣椒、花椒、姜片、葱白、大蒜放入碗中备用。
- 锅中倒入食用油，加热至六成热，关火待油温降至五成热时，将碗中的干辣椒、花椒、姜片、葱白、大蒜倒入锅中，用小火慢慢炸至微黄色，期间要不断搅拌，以免炸糊。
- 将锅离火，加入适量盐和糖，搅拌均匀即可。
注意事项：
- 炸的时间要掌握好，过长会炸糊，过短则不够香。
- 炸的过程中要不断搅拌，以免炸糊。
- 炸好的红油可以放置在密封的容器中，放在阴凉干燥处，可以保存很长时间。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/33344.html