四川香辣红油的正宗做法
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四川香辣红油的正宗做法
四川香辣红油是一道非常有特色的川菜调料，它的制作方法并不复杂，但需要一些耐心和技巧。
以下是制作四川香辣红油的步骤：
- 准备好所需材料：红油豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜、盐、糖、鸡精、香油。
- 将生姜和蒜切成末，备用。
- 将红油豆瓣酱倒入碗中，加入适量的花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入切好的姜蒜末，煸炒出香味。
- 将煸炒好的姜蒜末倒入红油豆瓣酱中，加入盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
- 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。
制作好的四川香辣红油可以用来拌凉菜、炒菜、蘸火锅等，口感香辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。
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