白切文昌鸡做法和配料
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美食食谱
白切文昌鸡做法：
1. 准备材料：文昌鸡一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 将文昌鸡洗净，放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
3. 煮好后捞出鸡，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑。
4. 取出鸡，沥干水分，切成适当大小的块。
5. 在碗中放入适量的盐，加入适量的开水，搅拌均匀，制成盐水。
6. 将切好的鸡块放入盐水中浸泡5分钟，使鸡肉更加入味。
7. 捞出鸡块，放入盘中，撒上葱花即可。
白切文昌鸡配料：
文昌鸡、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
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