湖南酱板鱼的做法
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鱼的做法
湖南酱板鱼的做法：
1. 准备材料：鲫鱼一条，切成块状；豆腐皮适量，切成条状；葱姜蒜适量，切末备用；干辣椒、花椒适量备用。
2. 将鱼块放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入豆腐皮条煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、醋、清水，煮开后加入鱼块，再次煮开后转小火焖煮5分钟即可。
5. 最后撒上葱花即可。
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