湖南酱辣椒鱼的做法大全：
1. 准备材料：鱼、豆瓣酱、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香菜。
2. 将鱼洗净，切成块状，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6. 加入适量清水，放入煎好的鱼块，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
8. 撒上香菜即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/33005.html