湖南正宗活水鱼做法
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鱼的做法
湖南正宗活水鱼做法：
1.活水鱼宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
2.将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、清水，烧开后放入鱼块。
5.大火煮开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
6.最后撒上葱花即可。
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