鸡块土豆的做法：
1. 准备鸡肉块和土豆块，将鸡肉块用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆块煸炒至微黄。
4. 加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加盖焖煮10分钟左右，直到土豆熟软。
6. 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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