东北酥黄菜老式做法
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美食食谱
东北酥黄菜老式做法
东北酥黄菜是一道传统的东北菜，口感酥脆，味道鲜美。以下是制作过程：
- 将黄豆泡发，去皮，磨成黄豆粉。
- 将黄豆粉加入适量的水，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切成小块。
- 将切好的黄豆面块放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的黄豆面块捞出沥干油，放入碗中备用。
- 将黄瓜、胡萝卜、豆芽洗净切成丝，放入碗中。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中。
- 将酱油、醋、盐、糖、味精、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精调成汁，倒入碗中，搅拌均匀。
- 将调好的汁倒入碗中的黄豆面块和蔬菜丝中，搅拌均匀即可。
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