辣子蟹的做法大全集
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做法大全
辣子蟹的做法
1. 准备材料：大闸蟹、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油。
2. 处理大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和膏，剁成小块备用。
3. 准备调料：将花椒、干辣椒、姜、蒜、葱切末备用。
4. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入大葱、姜片爆香。
5. 加入调料：放入花椒、干辣椒、姜末、蒜末、葱末煸炒出香味。
6. 加入大闸蟹：放入大闸蟹块煸炒均匀。
7. 加入调味料：加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖煸炒均匀。
8. 出锅：加入香油煸炒均匀即可。
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