纯无糖蛋糕的做法：
1.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛备用。
2.将蛋白和蛋黄分开，蛋白加入柠檬汁打至硬性发泡，蛋黄加入水打散。
3.将蛋黄水倒入蛋白中，轻轻拌匀。
4.将面粉混合物分三次筛入蛋液中，每次搅拌均匀后再加入下一次，最后搅拌至无颗粒。
5.将面糊倒入模具中，用手轻轻震几下，去除大气泡。
6.将模具放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟即可。
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