海南糟粕醋的配方和做法
•
美食食谱
海南糟粕醋的配方：
1. 糯米500克，糯米饭蒸熟后晾凉备用；
2. 糟粕500克，加入适量的水，搅拌均匀，过滤出糟粕水备用；
3. 将糯米饭和糟粕水混合，放入瓷坛中，盖上盖子，放置在阴凉通风处；
4. 每天搅拌一次，保持糯米饭和糟粕水的湿润程度；
5. 大约经过一个月左右的时间，就可以得到酸甜可口的海南糟粕醋了。
海南糟粕醋的做法：
1. 将制作好的糟粕醋倒入锅中，加入适量的红糖，用小火慢慢熬煮；
2. 熬煮至糖完全融化，醋汁变得浓稠，熄火晾凉；
3. 将晾凉的糟粕醋倒入瓶中，密封保存即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/31615.html