香菇酸辣汤的家常做法
材料：
- 香菇 100 克
- 木耳 50 克
- 豆腐 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 醋、酱油、盐、味精、辣椒油、香油适量
- 清水 1000 毫升
- 淀粉适量
步骤：
- 香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香菇、木耳煸炒。
- 加入清水，煮开后加入豆腐丝，煮 2 分钟。
- 加入醋、酱油、盐、味精、辣椒油，煮开后加入淀粉勾芡。
- 最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。
- 起锅前加入香油，提香味。
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