湘菜做法肉类有哪些
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美食食谱
湘菜中常见的肉类有：
1. 口味鲜辣的剁椒鱼头：鱼头搭配剁椒、豆瓣酱等调料，烹制出鲜辣可口的湘菜。
2. 麻辣烫：烫菜中的肉类有牛肉、羊肉、鸭血、鸭肠等，口感鲜美。
3. 湘西土菜中的烤全羊：将整只羊烤制至金黄酥脆，肉质鲜嫩。
4. 湘菜中的红烧肉：将五花肉切块后，用糖色烧制，口感酥软，肥而不腻。
5. 湘菜中的剁椒鱼片：鱼片搭配剁椒、豆瓣酱等调料，口感鲜辣可口。
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