猪脚炖花生的做法
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美食食谱
猪脚炖花生的做法
材料：
- 猪脚500克
- 花生适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成块状，焯水后捞出备用。
- 将花生焯水后捞出备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮煸炒出香味。
- 放入猪脚块煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过猪脚块，烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入花生，继续炖煮1小时。
- 最后加入适量盐调味即可。
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