烤箱烤清江鱼的做法
1. 准备清江鱼一条，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口处撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备一份调料，将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精拌匀。
3. 将调料均匀地涂抹在鱼身两侧和腹部，放入冰箱腌制30分钟。
4. 预热烤箱至200度，将腌制好的清江鱼放入烤盘中，撒上适量的葱姜蒜末和红椒圈。
5. 放入烤箱中层，烤制20分钟左右，期间可以将鱼身上的汁液勾芡，翻面再烤10分钟即可。
6. 烤好后取出，撒上香菜末即可。
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