河南黄炖鸡的做法
河南黄炖鸡的做法
河南黄炖鸡是河南省传统的名菜之一，以其鲜美的味道和营养丰富的特点而闻名。以下是制作河南黄炖鸡的步骤：
- 准备材料：土鸡一只（约1500克），黄芪30克，淮山30克，枸杞子20克，红枣10枚，生姜适量，料酒适量，盐适量。
- 将土鸡宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
- 将黄芪、淮山、红枣、生姜洗净备用。
- 将土鸡放入锅中，加入适量的水，放入黄芪、淮山、红枣、生姜和料酒，大火烧开后转小火炖煮1个半小时。
- 加入枸杞子和盐，再炖煮30分钟即可。
- 将炖好的黄炖鸡捞出，切块装盘，将汤汁淋在鸡块上即可。
河南黄炖鸡的特点是鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
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