韭菜猪肉锅贴做法

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韭菜猪肉锅贴做法

材料：

  • 猪肉馅 300 克
  • 韭菜 200 克
  • 盐 1/2 茶匙
  • 鸡精 1/2 茶匙
  • 生抽 1 汤匙
  • 料酒 1 汤匙
  • 芝麻油 1 汤匙
  • 水 100 毫升
  • 鸡蛋 1 个
  • 面粉 300 克
  • 油 适量

步骤：

  1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、芝麻油、水，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
  2. 韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
  3. 将面粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团，醒发 10 分钟。
  4. 将面团擀成薄片，用模具或刀切成圆形。
  5. 将馅料放在面皮中央，包成半月形，捏紧口部。
  6. 平底锅中倒入适量油，烧热后放入饺子，煎至底部金黄色。
  7. 倒入适量水，盖上锅盖，中火煮 5 分钟。
  8. 揭开锅盖，继续煎至底部焦黄色即可。

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