黄豆酱焖鹅的做法窍门：
1. 鹅肉选用优质的肥瘦相间的鹅腿肉，切块备用。
2. 准备好黄豆酱、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料。
3. 热锅凉油，将鹅肉块煸炒至表面微黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱煸炒出红油。
5. 加入适量的水，放入鹅肉块，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，烧开后转小火焖煮至鹅肉熟烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉提升口感。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/29057.html