天福号酱肉和酱肘子的区别
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美食食谱
天福号酱肉和酱肘子的区别
天福号酱肉和酱肘子都是四川传统的美食，主要区别在于使用的部位不同。
酱肉是用猪肉五花肉制作而成，先将五花肉切成薄片，再用特制的酱料腌制，最后蒸煮而成。酱肘子则是用猪肘子制作而成，先将猪肘子煮熟，再用特制的酱料腌制，最后切片而成。
因为使用的部位不同，所以口感和质地也有所不同。酱肉比较嫩滑，口感鲜美，而酱肘子则比较有嚼劲，口感更加鲜美。
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