上汤丝瓜苗的做法
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汤的做法
上汤丝瓜苗的做法
材料：
- 丝瓜苗 适量
- 虾仁 适量
- 鸡蛋清 适量
- 高汤 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
做法：
- 将丝瓜苗洗净切段，虾仁洗净备用。
- 将鸡蛋清打散，加入少量盐和淀粉拌匀，倒入丝瓜苗中搅拌均匀。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。
- 倒入高汤，加入适量盐和料酒，煮开后放入丝瓜苗，煮至丝瓜苗变软。
- 加入胡椒粉和香油，翻炒均匀即可。
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