香辣蛏子正宗做法
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美食食谱
香辣蛏子正宗做法：
1. 将新鲜的蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙；
2. 捞出蛏子，用清水冲洗干净；
3. 准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等煸炒出香味；
5. 放入蛏子煸炒，加入适量盐和料酒；
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，直到蛏子全部打开；
7. 最后加入味精和香菜末即可。
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