自制德式烤肠的做法
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烤物
材料：
1. 猪肉肉末 500 克
2. 猪肚 500 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 面包屑 100 克
5. 牛奶 100 毫升
6. 盐 10 克
7. 黑胡椒粉 5 克
8. 肉桂粉 2 克
9. 肉豆蔻粉 2 克
10. 全香料粉 2 克
11. 肠衣 2 米
步骤：
1. 将猪肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水 5 分钟，捞出晾凉备用。
2. 将猪肉肉末、鸡蛋、面包屑、牛奶、盐、黑胡椒粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、全香料粉放入碗中，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏 30 分钟。
4. 将肠衣浸泡在温水中 30 分钟，然后用流动的水冲洗干净。
5. 将肉馅装入肠衣中，用细绳子将肠衣打结。
6. 将装好肉馅的肠衣放入开水中，煮 20 分钟。
7. 将煮好的肠衣捞出，放入冰水中浸泡 5 分钟，然后晾干。
8. 将晾干的肠衣放入烤箱中，烤 20 分钟即可。
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