腊野猪肉的做法大全
腊野猪肉干
材料：腊野猪肉、盐、白糖、料酒、五香粉、辣椒粉、花椒粉。
做法：
1. 将腊野猪肉洗净晾干，切成约2厘米见方的小块。
2. 在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、五香粉、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
3. 将腊野猪肉块放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在肉块上。
4. 将涂有调料的腊野猪肉块放入一个干净的密封袋中，放入冰箱腌制24小时。
5. 取出腌制好的腊野猪肉块，晾干至表面稍微有点干燥。
6. 将腌制好的腊野猪肉块放入烤箱中，以100度的温度烤制6-8小时，直到肉干变硬即可。
腊野猪肉腌制
材料：腊野猪肉、盐、白糖、料酒、五香粉、辣椒粉、花椒粉。
做法：
1. 将腊野猪肉洗净晾干，切成约2厘米见方的小块。
2. 在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、五香粉、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
3. 将腊野猪肉块放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在肉块上。
4. 将涂有调料的腊野猪肉块放入一个干净的密封袋中，放入冰箱腌制24小时。
5. 取出腌制好的腊野猪肉块，晾干至表面稍微有点干燥。
6. 将晾干的腊野猪肉块放入一个干净的密封袋中，放入冰箱腌制7-10天，每天翻动一次，直到腌制好为止。
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