油炸小麻鱼的正宗做法
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鱼的做法
油炸小麻鱼的正宗做法：
1. 将小麻鱼洗净，沥干水分，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 准备面粉和淀粉，按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成糊状物。
3. 将腌制好的小麻鱼放入糊状物中，均匀裹上。
4. 热锅凉油，将裹好糊的小麻鱼放入油锅中，炸至金黄色。
5. 捞出小麻鱼，沥干油，撒上盐和辣椒粉即可。
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