红烧跳跳鱼的做法
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鱼的做法
红烧跳跳鱼的做法
材料：
- 跳跳鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将跳跳鱼处理干净，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 加入跳跳鱼煸炒至变色。
- 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入香菜即可。
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