椒盐跳跳鱼的做法
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鱼的做法
椒盐跳跳鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 油适量
做法：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味，放入煎好的鱼块翻炒均匀即可。
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