怎么做有蓬松感铜锣烧的做法
有蓬松感的铜锣烧做法：
材料：
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50g
- 牛奶 60ml
- 无盐黄油 30g
- 泡打粉 1/4小匙
- 香草精 1/4小匙
- 红豆沙 适量
步骤：
- 将低筋面粉、泡打粉混合过筛，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶、香草精，继续搅拌均匀。
- 将无盐黄油融化，加入面糊中，搅拌均匀。
- 将过筛的面粉分次加入面糊中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
- 将面糊过筛，倒入裱花袋中，封口，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将铜锣烧模具涂上一层薄薄的油，放入烤箱中预热 5 分钟。
- 将面糊挤入铜锣烧模具中，填充至 7 分满，放入适量红豆沙。
- 再挤入面糊，填充至 9 分满。
- 将铜锣烧模具放入烤箱中，上下火，180℃，烤 12-15 分钟。
- 取出铜锣烧模具，倒扣在烤网上，用手轻轻拍打模具，铜锣烧就会自动脱模。
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