缸炉烧饼的做法与配方窍门
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面食
缸炉烧饼的做法：
1. 准备好面粉、水、酵母、盐等材料。
2. 将面粉、酵母、盐混合，加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团醒发至两倍大。
4. 将面团揉成长条状，切成小块。
5. 将小块面团擀成薄饼状。
6. 在烤盘上放上擀好的薄饼，用刀在饼上划几刀。
7. 将烤盘放入预热好的缸炉中，烤制至饼面金黄色即可。
缸炉烧饼的配方窍门：
1. 面粉的选择：选用高筋面粉，可以使烧饼更有嚼劲。
2. 酵母的使用：酵母要充分发酵，可以在面团中加入少量糖，促进酵母发酵。
3. 面团的醒发：面团醒发的时间要充足，可以在面团上盖上湿布，保持湿度。
4. 烤制的温度：缸炉的温度要适中，过高会使烧饼糊掉，过低则会烤不熟。
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