正宗酸汤肥牛的做法
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汤的做法
酸汤肥牛的做法：
1. 准备好肥牛肉片、木耳、豆芽、葱姜蒜、辣椒、酸菜等食材。
2. 将肥牛肉片用料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肥牛肉片煸炒至变色。
4. 加入木耳、豆芽、辣椒、酸菜等食材煸炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后加入盐、味精、醋、辣椒油等调味料。
6. 最后加入蛋花，煮至蛋花凝固即可。
酸汤肥牛的小贴士：
1. 肥牛肉片要切薄，这样煮的时间会更短，口感更嫩。
2. 煮的时候要不停地搅拌，这样可以让肉片更加入味。
3. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
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