脆皮鸭的做法和配料
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美食食谱
脆皮鸭的做法：
1. 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净晾干。
2. 准备腌料：盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、丁香、花椒等，将腌料混合均匀。
3. 将腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，放入冰箱腌制12小时以上。
4. 取出鸭子，晾干表面水分，用干净的布擦干。
5. 准备烤盘，将鸭子放入烤盘中，用牙签在鸭子皮上扎上小孔，以便油脂渗出。
6. 烤箱预热至200度，将鸭子放入烤箱中，烤制30分钟左右，期间可以将鸭子翻面，使两面均匀受热。
7. 将鸭子取出，切成块状即可食用。
脆皮鸭的配料：
– 鸭子
– 盐
– 料酒
– 生姜
– 葱
– 八角
– 桂皮
– 丁香
– 花椒
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