广州脆皮烧鸭做法与配方
•
美食食谱
广州脆皮烧鸭做法：
1. 准备材料：鸭子1只，葱姜蒜适量，料酒、盐、酱油、白糖、五香粉、桂皮、草果、丁香、八角、香叶适量。
2. 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后晾干。
3. 将葱姜蒜切成片，放入锅中煸炒出香味，加入适量的水，放入料酒、盐、酱油、白糖、五香粉、桂皮、草果、丁香、八角、香叶，煮开后放凉备用。
4. 将调好味的汁液注入鸭腹内，用线缝口，将鸭子悬挂在通风处晾干，至皮干肉紧。
5. 烤箱预热至200度，将鸭子放入烤箱中烤制1小时左右，期间可以将鸭子翻面，使两面均匀受热。
6. 烤制完成后，将鸭子取出，撕成小块即可食用。
广州脆皮烧鸭配方：
– 鸭子1只
– 葱姜蒜适量
– 料酒、盐、酱油、白糖、五香粉、桂皮、草果、丁香、八角、香叶适量
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/25145.html