八宝豆鼓的做法及配方
八宝豆鼓是一道传统的湖南菜肴，主要材料包括豆腐、豆鼓、肉末、葱姜蒜等。下面是八宝豆鼓的具体做法：
材料：
- 豆腐 1 块
- 豆鼓 适量
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
做法：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将豆鼓用清水浸泡 10 分钟，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末和红辣椒段煸炒。
- 加入豆鼓煸炒均匀。
- 加入适量清水，放入豆腐块，烧开后加入盐、鸡精、料酒和生抽调味。
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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