卤蛋的做法 最正宗的做法
•
鸡蛋
卤蛋的做法 最正宗的做法
卤蛋是一道非常受欢迎的小吃，通常作为早餐或下午茶的点心。以下是制作卤蛋的最正宗的做法：
- 将鸡蛋放入冷水中，加热至水沸腾。
- 煮沸后，将鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其表面裂开，但不要剥掉壳。
- 将鸡蛋放入卤汁中，煮约10分钟。
- 将卤蛋放入冰水中，浸泡5分钟。
- 将卤蛋剥壳，用刀在表面划几刀，使卤汁渗透到蛋白中。
- 将卤蛋放入卤汁中，浸泡至少2小时，或过夜。
这样制作出来的卤蛋味道鲜美，口感细腻，非常受人喜爱。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/2429.html