野鸡炖蘑菇的做法
野鸡炖蘑菇的做法
材料：
- 野鸡一只
- 鲜蘑菇适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将野鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
- 将鲜蘑菇洗净备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
- 热锅凉油，将野鸡块煸炒至表面金黄色，加入姜片和葱段煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入鲜蘑菇，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
- 加入适量的盐、生抽和老抽，继续炖煮10分钟左右即可。
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