欧包面包的做法和配方窍门
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面食
欧包面包的配方：
高筋面粉500克，盐8克，糖30克，酵母5克，水280克，黄油50克。
步骤：
1.将高筋面粉、盐、糖、酵母混合均匀，加入水揉成面团，再加入黄油揉匀，揉至面团光滑有弹性。
2.将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
3.将发酵好的面团取出，排气，分割成适当大小的面团，整形后放入烤盘中，再次发酵至两倍大。
4.将烤箱预热至200℃，将面团放入烤箱中，烤制20-25分钟即可。
配方窍门：
1.面粉要选择高筋面粉，这样可以使面团更有韧性，口感更好。
2.发酵的时间要充足，这样可以使面团更松软，口感更好。
3.烤制的温度和时间要掌握好，避免烤焦或者烤不熟。
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