作为一个美食家，我深知豆角煮豆腐这道家常菜的独特魅力，这道菜色泽诱人，口感丰富，下面就来分享一下它的家常做法。

准备新鲜的豆角、嫩豆腐、蒜末、姜末、辣椒、盐、生抽、老抽和少许糖，将豆角洗净，切成约3厘米长的段；豆腐切成小块，备用。

豆角煮豆腐的家常做法

热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末和辣椒爆香，加入豆角翻炒均匀，炒至豆角表面微黄，加入适量的水，水量以没过豆角为宜，盖上锅盖，中火煮5分钟。

待豆角煮至半熟，放入豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐破碎，加入适量的盐、生抽、老抽和少许糖，调整口味，继续盖上锅盖，中小火煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

豆角煮豆腐的家常做法

待豆角和豆腐都煮熟，汤汁浓稠，即可关火，这道豆角煮豆腐色泽鲜艳，豆腐嫩滑，豆角鲜香，是一道既营养又美味的家常菜。

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豆角煮豆腐的家常做法