豆腐鱼儿作为一道家常美食，深受许多人喜爱，下面为您详细介绍豆腐鱼儿的家常做法大全，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

准备好所需食材：新鲜的鱼儿（如草鱼、鲤鱼等），嫩豆腐，葱姜蒜，青红椒，香菜，生抽，料酒，盐，胡椒粉，白糖，食油等。

做法步骤如下：

1、鱼儿去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

豆腐鱼儿的家常做法大全

2、豆腐切成块，放入开水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

3、热锅凉油，放入腌制好的鱼段，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入青红椒煸炒。

5、将煎好的鱼段放入锅中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖等调料，翻炒均匀。

6、倒入适量开水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让鱼儿充分入味。

7、放入焯水后的豆腐块，继续炖煮5分钟，使豆腐吸足汤汁。

8、撒上香菜段，翻炒均匀，即可出锅。

通过以上步骤，一道美味的豆腐鱼儿就做好了，这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。

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