作为一位美食家，我深知萝卜莲菜炖排骨这道家常菜的鲜美之处，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，还具有很好的滋补作用，下面，就让我来为大家详细介绍这道萝卜莲菜炖排骨的做法。

准备好食材：新鲜排骨、白萝卜、莲菜、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等，排骨要选择新鲜、肉质饱满的，白萝卜和莲菜要挑选新鲜的，以保证菜肴的口感。

具体做法如下：

萝卜莲菜炖排骨的做法

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、白萝卜和莲菜分别去皮，切成块状；生姜切片，大葱切段。

3、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、大葱段，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4、炖至排骨肉质酥软，加入白萝卜和莲菜，继续炖煮30分钟。

萝卜莲菜炖排骨的做法

5、最后加入盐、胡椒粉调味，炖至萝卜和莲菜熟透，汤汁浓稠即可。

这道萝卜莲菜炖排骨，色泽鲜亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的汤，暖身又滋补，实为冬日里的佳肴。

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萝卜莲菜炖排骨的做法