作为一个资深的美食家，我深知萝卜煲排骨这道家常菜的独特魅力，下面，就让我为大家详细介绍这款美味的萝卜煲排骨做法大全。

准备好食材：新鲜排骨、白萝卜、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

萝卜煲排骨的做法大全

2、白萝卜、胡萝卜去皮，切成块状；香菇泡发，去蒂，切片。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角、香叶、桂皮煸炒出香味。

4、放入排骨，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、将炒好的排骨倒入煲内，加入足够的水，放入白萝卜、胡萝卜、香菇片。

6、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至排骨熟烂，萝卜入味。

7、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这道萝卜煲排骨色泽鲜亮，汤汁浓郁，排骨肉质鲜嫩，萝卜口感绵软，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食，在寒冷的冬日里，来上一锅热腾腾的萝卜煲排骨，既暖身又滋补。

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