酱油茄子，一道色泽红亮、口感鲜美的家常菜，深受许多食客的喜爱，下面，我将分享一种简单易学的酱油茄子做法，让您在家中也能轻松享受到这道美味的佳肴。

酱油茄子做法

准备好新鲜的茄子，洗净后切成厚约1厘米的片状，将切好的茄子放入热锅中，无需加油，用中小火慢慢煎至两面金黄，茄子变得软烂，这个过程需要耐心，煎得越透，茄子越入味。

待茄子煎好后，取出备用，锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入酱油、糖、盐、清水等调料，调成酱油汁，将煎好的茄子放入酱油汁中，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁的味道。

待酱汁收干，茄子变得酥烂，即可出锅装盘，这道酱油茄子色泽红亮，口感软糯，鲜香四溢，搭配米饭或面条都非常合适，美食家们都知道，好的酱油茄子关键在于火候和调料的搭配，只要掌握好这两点，相信您也能烹饪出令人垂涎的酱油茄子。

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酱油茄子做法