作为一个资深美食家，我深知菜干排骨这道家常菜的独特魅力，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下菜干排骨的做法配方。

我们需要准备以下食材：菜干（又称梅干菜）、排骨、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

具体做法如下：

1、将菜干提前用清水泡发，泡软后洗净，切成小段备用。

菜干排骨的做法配方

2、排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

3、锅中放入适量油，待油热后，加入生姜、大蒜炒香。

4、放入排骨翻炒至表面微焦，加入八角、桂皮、香叶一起翻炒。

5、倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入足够的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

菜干排骨的做法配方

7、待排骨炖至八成熟时，加入泡软的菜干，继续炖煮。

8、根据个人口味加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

9、炖至菜干熟软，汤汁浓稠，即可关火。

这样一道美味的菜干排骨就做好了，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，菜干口感独特，既适合搭配米饭，也能作为下酒菜，希望这个做法配方能帮助到您，让您在家也能享受到这道美味的佳肴。

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菜干排骨的做法配方