作为一名资深美食家，我深知鱼泡炖牛腩这道菜的独特魅力，这道菜融合了鱼泡的滑嫩与牛腩的鲜美，口感丰富，营养丰富，下面，我就为大家分享一下这道美味佳肴的做法。

准备好所需食材：新鲜的牛腩、鱼泡、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

具体做法如下：

1、将牛腩切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。

鱼泡炖牛腩的做法

2、鱼泡洗净，用剪刀剪去多余的部分，放入沸水中焯水，捞出备用。

3、锅中放入适量油，待油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4、将焯水后的牛腩放入锅中翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5、接着加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖。

6、待牛腩炖至七成熟时，放入鱼泡，继续炖煮。

鱼泡炖牛腩的做法

7、炖至牛腩和鱼泡都熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖调味。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道鱼泡炖牛腩，色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴，不妨在周末试着动手做一下，与家人朋友共享这道美味佳肴。

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鱼泡炖牛腩的做法