豆腐草菇肉丸汤是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单，以下是豆腐草菇肉丸汤的做法：

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，草菇200克，猪肉末150克，葱姜适量，盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、清水适量。

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐草菇肉丸汤的做法

2、草菇洗净，切成片状；葱姜切末备用。

2、取一个大盘，将猪肉末放入，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀，制成肉馅。

3、用手挤成大小均匀的肉丸，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。

4、锅中烧开水，放入草菇片焯水，捞出备用。

5、锅中重新加水，放入焯好水的豆腐块、草菇片和肉丸，大火煮开后，转小火煮10分钟。

6、加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花和姜末，即可关火。

这样一道美味的豆腐草菇肉丸汤就做好了，汤汁鲜美，豆腐滑嫩，草菇清香，肉丸弹牙，是一道适合全家人共享的家常菜。

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豆腐草菇肉丸汤的做法