豆腐皮炒香菜是一道简单而美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面是这道菜的做法：

准备新鲜的豆腐皮两张，香菜适量，蒜末、姜末、辣椒末少许，以及适量的盐、生抽、醋和香油。

1、将豆腐皮切成细长的条状，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。

豆腐皮炒香菜的做法

2、香菜洗净切成小段，尽量保持香菜的鲜绿和香气。

3、热锅冷油，油温五成热时，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香。

4、接着放入焯好的豆腐皮，快速翻炒均匀，让豆腐皮吸收调料的香气。

5、然后加入香菜段，快速翻炒，保持香菜的翠绿色。

豆腐皮炒香菜的做法

6、根据个人口味，加入适量的盐、生抽调味，可以适量加入少许醋提鲜。

7、最后淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。

这道豆腐皮炒香菜色泽鲜亮，口感爽滑，既有豆腐皮的绵软，又有香菜的清新，是一道适合各个年龄层的健康美食。

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豆腐皮炒香菜的做法