辣椒鸡爪，作为一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，其独特的口感和丰富的层次，让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍一下辣椒鸡爪的做法大全。

准备新鲜的鸡爪，清洗干净后剪去指甲，再切成两半，将鸡爪放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮约15分钟，让鸡爪充分煮熟。

辣椒鸡爪做法大全

准备辣椒鸡爪的调料，包括蒜末、姜末、辣椒粉、辣椒酱、生抽、老抽、盐、糖等，将这些调料混合均匀，制成调料酱备用。

将煮熟的鸡爪捞出，沥干水分，放入热油锅中炸至表面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入调料酱翻炒，炒出红油。

将炸好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道，炒至鸡爪表面光泽油亮，即可出锅装盘。

还可以根据个人口味添加一些辅料，如花生米、芝麻、香菜等，增加口感和美观度，辣椒鸡爪的做法多样，但关键在于调料的搭配和火候的掌握，只要用心去做，相信每个人都能烹饪出美味的辣椒鸡爪。

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辣椒鸡爪 做法大全

辣椒鸡爪做法大全