豆腐作为中国传统美食的代表之一，其制作工艺源远流长，我有幸观看了知名厨师王刚的豆腐做法教学，深受启发，王刚大师的豆腐做法独具匠心，以下是其中的一种制作过程：

精选优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、过滤等步骤，提取出浓郁的豆浆，将豆浆煮沸后稍作冷却，加入适量的石膏粉，轻轻搅拌均匀，使豆浆逐渐凝固成豆腐脑，豆腐脑质地细腻，口感滑嫩。

豆腐的做法王刚

王刚大师独具匠心之处在于，他在豆腐脑凝固过程中加入了一道特殊的工序——压制，将豆腐脑倒入预先准备好的模具中，覆盖上干净的布，然后放置重物压制，使豆腐脑中的水分被挤出，豆腐变得更加紧实，经过一段时间的压制，豆腐便制作完成了。

将豆腐切成方块，可根据个人口味进行烹饪，王刚大师推荐的豆腐菜肴有麻婆豆腐、家常豆腐等，既保留了豆腐的原始风味，又融入了各种调料的香气，让人食欲大增。

王刚大师的豆腐做法既传承了传统工艺，又注重创新，使得豆腐这道美食在口感和营养上更上一层楼。

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