作为一位资深美食家，我深知苦瓜豆角焖排骨这道菜的独特魅力，它的做法既简单又营养丰富，下面我来为大家详细介绍这道美味佳肴的制作过程。

准备好所需的食材：苦瓜、豆角、排骨、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出沥干水分备用。

2、苦瓜去囊切片，豆角切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。

苦瓜豆角焖排骨的做法

3、热锅凉油，油温五成热时，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶爆香。

5、将煎好的排骨放入锅中，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

6、将苦瓜和豆角放入锅中，加入适量水，水量要没过食材。

7、大火烧开后，转小火焖煮30分钟，期间要不定时翻炒，防止食材糊锅。

8、焖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。

9、待排骨熟透，汤汁浓稠时，关火，撒上葱花点缀，即可出锅。

这道苦瓜豆角焖排骨色香味俱佳，苦瓜的清苦与豆角的鲜嫩相互交融，搭配排骨的鲜美，让人回味无穷，在享受美食的同时，还能清热解毒、补充营养，实为家常佳肴之上品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232118.html

苦瓜豆角焖排骨的做法