豆腐白萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，下面我将为您详细介绍其制作方法：

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，白萝卜半根，鸡蛋两个，以及适量的食盐、葱花、蒜末和生抽。

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、白萝卜去皮，切成细丝，同样焯水去腥，捞出沥干水分。

豆腐白萝卜炒鸡蛋的做法

3、鸡蛋打散，加入少许食盐，搅拌均匀。

4、热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子翻炒成小块，盛出备用。

5、锅中留底油，加入葱花和蒜末爆香，然后加入白萝卜丝翻炒至软。

6、接着将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

豆腐白萝卜炒鸡蛋的做法

7、最后加入炒好的鸡蛋，加入适量的生抽调味，翻炒均匀。

8、根据个人口味，可以适量加入食盐，翻炒均匀后，即可出锅。

这道豆腐白萝卜炒鸡蛋色泽诱人，口感丰富，豆腐嫩滑，白萝卜清脆，鸡蛋鲜香，三者搭配在一起，既营养又美味，是一道不可多得的家常佳肴。

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豆腐白萝卜炒鸡蛋的做法