西南花汤，作为一道地道的西南特色美食，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备食材：新鲜鸡肉、猪肚、猪心、猪肝、瘦肉、鲜蘑菇、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、花椒、盐、胡椒粉、酱油、醋等。

做法步骤如下：

1、将鸡肉、猪肚、猪心、猪肝、瘦肉洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出洗净备用。

西南花汤的做法

2、锅中加入适量清水，放入焯水后的肉类，加入花椒、葱姜蒜，大火烧开后转小火慢炖1小时。

3、在炖肉的同时，将鲜蘑菇、木耳洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。

4、待肉炖至熟烂，捞出葱姜蒜和花椒，将鲜蘑菇、木耳放入锅中继续炖煮。

5、锅中汤汁烧开后，倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅动，使鸡蛋花均匀分布在汤中。

6、加入适量的盐、胡椒粉、酱油调味，根据个人口味可适量加入醋。

7、撒上香菜，即可出锅。

这样，一道美味的西南花汤就做好了，这道汤口感鲜美，营养丰富，适合全家人共享，尤其在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的西南花汤，既暖身又滋补。

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西南花汤的做法