作为一名资深美食家，我深知自制土豆排骨的魅力所在，这道菜肴色香味俱佳，既能满足肉食爱好者的口腹之欲，又能让素食者为之倾倒，下面，我就为大家详细介绍一下自制土豆排骨的做法大全。

准备好新鲜的排骨和土豆，排骨要选用肉质鲜嫩、骨头较少的部位，如肋排，将排骨洗净后，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。

自制土豆排骨的做法大全

将土豆去皮切块，大小要与排骨相匹配，热锅凉油，放入排骨翻炒至表面微焦，再加入葱姜蒜爆香，出香味后加入适量的料酒、生抽、老抽调味。

随后，将切好的土豆块放入锅中翻炒均匀，让土豆块表面裹上一层调味料，然后加入适量的热水，水量要没过排骨和土豆，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入适量的八角、桂皮、香叶等香料，以增加菜肴的香气，待排骨炖至肉质酥烂，土豆块变得软糯时，加入适量的盐调味，继续炖煮片刻。

自制土豆排骨的做法大全

将炖好的土豆排骨盛出，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的自制土豆排骨就完成了，这道菜肴口感鲜美，营养丰富，既适合家庭聚餐，也能宴请四方宾客，是美食爱好者们不容错过的佳肴。

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自制土豆排骨的做法大全